La manzana Hija de los Alpes, patrocinadora oficial de la Carrera, propone varias combinaciones de sabor muy apetecibles para todas las aficionadas al deporte y amantes de la gastronomía.

Descúbrelas en la web de Marlene^®.

La colaboración entre Marlene^® y el chef Norbert Niederkofler, 3 estrellas Michelin y estrella verde de la sostenibilidad, ha conseguido crear nuevas combinaciones culinarias protagonizadas por cinco variedades de la Hija de los Alpes junto con diferentes ingredientes muy usados en la cocina. Quesos, jamón, especias, frutas del bosque, carnes o pescados… Maridajes originales que te sorprenderán. Hoy te contamos cómo potenciar al máximo el sabor de la variedad Royal Gala.

Es la variedad preferida de muchos consumidores, entre otras cosas porque exhala un aroma como el de un cesto lleno de fruta, y su pulpa suave emana notas de pera y melocotón maduros. Se la reconoce por su color rojo brillante con vetas que van del amarillo paja al naranja ambarino, pero sobre todo, por su sabor, muy aromático, con un toque agrio y un punto dulce que conquista el paladar de todos. Un dulzor que contrasta con el amargor que permanece de forma natural en las nueces o las almendras; o también en algunas lechugas verdes, como la rúcula o la achicoria. Con esta combinación, cualquier ensalada se convierte en un placer para las papilas gustativas y un espectáculo para los ojos.

Todos el sabor y los matices aromáticos de la Gala te sorprenderán en combinaciones muy exquisitas elaboradas por grandes chefs internacionales. Por ejemplo, las cualidades de la Gala van fenomenal en cualquier plato con carne, como en la Tarta Tatin de pato confitado del chef belga Basile de Wulf; o como ingrediente de una receta ligera y fresca, como la Ensalada de brotes tiernos espontáneos, queso de cabra y manzana propuesta por el reconocido chef sudtirolés, Norbert Niederkofler; o bien, combinada de forma maestra con pescado, como en la Trucha de montaña asada, propuesta por uno de los jóvenes cocineros más talentosos de la cocina internacional, Jimmy Øien.

Encuentras las instrucciones para la realización de estas y otras muchas recetas exclusivas de Marlene^® en www.marlene.es

 

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